Dezember 2011
Gedeck € 2,50
Vorspeisen
Filet Wellington vom Kaninchen
auf Karotten- Korinthensalat € 11,90
Knackiger Blattsalat & Kräuterpesto € 4,90
Variation vom "Dornauer" Stör
mit Kürbisallerlei € 11,90
Beef Tartar mit geliertem Beef Tea,
Schalottenconfit & gebackenem Wachtelei € 10,90
Rollmops vom Seesaibling
serviert mit seinem Kaviar, auf Fenchel-Safrancreme € 9,20
Zwischengerichte-auch als Vor- oder Hauptspeise
Gebackenes Kalbsbries
mit Erdäpfel-Vogerl-Salat € 12,80/19,80
Kalbsrahmbeuscherl
mit gebackenem Briocheknödel € 10,90/14,90
Gefüllte Teigtascherln
mit Sellerie, Pilzen & geselchtem Schafkäse € 7,90/11,90
Geröstete Bio-Nierndl´n
in Dijonsenf-Sauce mit Püree € 9,90/14,90
Fiakergulasch mit Salzerdäpfel € 9,90/13,90
Suppen
Kräftige Rindssuppe
dazu Frittaten, Grießnockerl oder Milzschnitte € 4,00
Cremige Erdäpfelsuppe
mit Speckkrusteln & knusprigem Gewürzstangerl € 5,00
Hauptspeisen
Geschmortes Wangerl, knusprige Stelze & Grammelknödel
vom Jungschwein mit Apfelkraut & Vanille-Pfeffersauce € 16,50
Wiener Schnitzel vom Kalb dazu Erdäpfel-Vogerlsalat € 18,50
Wiener Zwiebelrostbraten
mit Braterdäpfeln & Salzgurke € 16,80
Gekochter Tafelspitz & Schulterscherzel vom Bio-Rind
mit Rösterdäpfel, Rahmgemüse
Schnittlauchsauce & Apfelkren € 18,50
Gebratener & gebackener Waller
auf Juserdäpfel & weisser Polentaschnitte € 19,90
Gedämpfte Lachsforelle
mit cremigem Blattspinat & violetten Erdäpfeln € 18,90
Rosa gebratenes Zwischenrippenstück & geschmortes Backerl
vom Bio-Jungrind
dazu Erdäpfel-Liebstöckelpüree & Kohlrabi € 21,90
Desserts
Apfelstrudel mit Schlagobers € 4,90
Böhmische Palatschinken € 5,90
Süße Kaffeevariation:
Parfait, Küchlein & Mousse € 7,90
Marmoriertes Schokoladenmousse auf Beerenröster € 7,20
Österreichische Käse vom Brett
serviert mit Fruchtsenf & Marmelade € 9,50